Risotto en el microondas con maíz y espárragos
El risotto al microondas con maíz y espárragos es una solución práctica y sabrosa para quienes desean preparar un plato completo en poco tiempo. Gracias a la cocción rápida en el microondas, se logra una textura cremosa sin necesidad de revolver continuamente. Los espárragos y el maíz enriquecen el risotto con un sabor delicado y una textura crujiente, transformando este plato en una opción nutritiva y ligera, perfecta para una cena rápida.
Servings: 4 persone
Equipo
Ingredientes
- 1 cuchara aceite de oliva
- 1 nr cebolla finamente picada
- 1 diente ajo picado
- 1 taza arroz para risottos
- 2 1/2 tazas caldo de verduras caliente
- 1 taza granos de maíz
- 1 mazzetto espárragos cortados en trozos
- 1/2 taza queso parmesano rallado
- q.b. Sal y pimienta
- q.b. Perejil fresco picado para adornar
Instrucciones
- Verter el aceite en un recipiente apto para microondas y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar en microondas a potencia alta durante 2-3 minutos.
- Agregar el arroz arborio al recipiente y mezclar bien. Verter el caldo de verduras caliente y cubrir el recipiente.
- Cocinar en microondas a potencia alta durante 10 minutos, luego remover y cocinar otros 10 minutos más.
- Agregar los granos de maíz y los trozos de espárragos, mezclando suavemente.
- Continuar cocinando en el microondas por otros 5 minutos o hasta que el arroz esté cocido y cremoso.
- Agregar el queso parmesano rallado y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Dejar reposar unos minutos antes de servir, decorando con perejil fresco picado.