Rosca de Navidad
Un roscón de Navidad esponjoso y aromático, preparado con mantequilla, huevos y ralladura de limón, luego decorado con cerezas confitadas rojas y verdes. Un dulce sencillo y casero, ideal para el desayuno de las fiestas o como postre ligero después de un menú importante.
Servings: 8 persone
Equipo
- 1 horno
Ingredientes
- 240 gr. Harina
- 150 gr. Mantequilla Suave Plus un Poco para el Molde
- 150 gr. Azúcar
- 4 nr. Huevos a Temperatura Ambiente
- 1 paquete Polvo de Hornear para Pasteles
- 1 nr. Limón
- 1 pizca Sal
Instrucciones
- Cierne la harina (menos una cucharada) con el polvo para hornear.
- Ponga la mantequilla en trozos en un bol, agregue el azúcar y una pizca de sal y trabájelo durante mucho tiempo con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa.
- Mientras remueve, agregue los huevos uno a uno, sin poner el siguiente hasta que el anterior esté totalmente incorporado, luego agregue poco a poco la harina con el polvo para hornear.
- Trabaje la masa enérgicamente durante unos minutos: debe quedar bastante compacta y consistente.
- Engrase un molde de anillo (diámetro 24 cm), enharínelo y sacúdalo para quitar el exceso de harina.
- Vierta en la forma la masa, que debe llegar aproximadamente a 3/4 de la altura, y alise la superficie.
- Colóquelo en el horno precalentado a 180 grados y hornee durante unos 70 minutos.
- Antes de sacarlo del horno, introdúzcale un mondadientes: si queda completamente seco, el horneado está completo.
- Deje enfriar la torta en el molde antes de desmoldarla.
- Para decorarla, ensarta cada fruta pequeña con un mondadientes y cubre toda la superficie de la torta, rellenando los espacios con hojas verdes.
- Puede preparar la torta con bastante anticipación: envuelta en papel de aluminio o guardada en una lata, se conserva bien durante una semana.