Tortilla de Espárragos Silvestres
Una receta rápida de primavera es la tortilla de espárragos silvestres que podemos preparar como acompañamiento o plato principal. La tortilla de espárragos silvestres es excelente si se acompaña con pan casero horneado.
Servings: 4 persone
Calories: 400kcal
Ingredientes
- qb Espárragos silvestres
- 1 nr Puerro o cebolla
- 4 nr Huevos
- qb Aceite de Oliva extra virgen
- qb Sal
Instrucciones
- Limpie los espárragos quitando la parte dura.
- Limpie el puerro y córtelo en rondas.
- Cocine los espárragos y el puerro lentamente en una sartén antiadherente con un poco de aceite y agua.
- Batir los huevos y agregar sal, luego añadir a las verduras y cubrir, cocinando lentamente.
- Voltee la tortilla por ambos lados sin que se pegue.
- Cortar en rombos y servir.
Notas
Para la tortilla lista, se puede poner en horno caliente a 150 grados durante algunos minutos.
Nutrición
Calorías: 400kcal