Chicorée sauvage

La chicorée sauvage (appelée pissenlit, pissenlit ou pissenlit) est appréciée pour sa polyvalence car compatible avec de nombreuxrecettes. La plante peut être récoltée et récoltée dans la nature ou cultivée dans un jardin. La chicorée sauvage est une plante vivace à fleurs dotée d'une racine longue et épaisse et d'une tige très courte aux feuilles lisses aux bords dentelés (d'où le nom de pissenlit). Les fleurs sont jaune doré et la plante entière est comestible. Les feuilles peuvent être utilisées crues dans les salades ou incluses dans des recettes, tout comme leépinards.

La chicorée sauvage est appréciée comme plante médicinale et ses racines peuvent être séchées et utilisées comme substitut du café. La plante pousse dans les prairies et les pâturages et les feuilles sont récoltées lors de la floraison de la plante.

Propriétés et bienfaits de la chicorée sauvage

• Il regorge de vitamines et de minéraux. Riche en nutriments, la chicorée sauvage est utilisée comme plante médicinale depuis des millénaires. Riche en vitamines A, K et E ; Il contient également de la vitamine C et du folate. Sa teneur en minéraux comprend du potassium, du calcium et du fer. D'autres substances curatives trouvées dans la chicorée sauvage comprennent les caroténoïdes tels que la lutéine et la zéaxanthine.
• C'est facile à cultiver. La chicorée sauvage constitue un ajout copieux à un jardin pour ceux qui souhaitent utiliser les feuilles dans des recettes. Il pousse de la pousse à la graine en quelques jours, mais peut vivre des années grâce à son système racinaire profond. De nouvelles plantes peuvent être cultivées en divisant le système racinaire et des feuilles solides émergeront du gravier et du béton.
• Combat le diabète. La chicorée sauvage ajoutée à votre alimentation réduira votre risque de développer un diabète. Le jus des feuilles agit comme un catalyseur dans la production d’insuline, contribuant ainsi à maintenir un faible taux de sucre dans le sang. Le jus est également un diurétique qui aide à éliminer la glycémie des reins en augmentant la miction.
• Favorise la santé des os, combat le cancer et plus encore. Pour un système squelettique fort, la chicorée sauvage réduit le risque de maladies liées à l'âge grâce à sa teneur élevée en calcium et à la présence de vitamine C. Elle réduit également le développement de tumeurs en détoxifiant et protège l'organisme des poisons lutéolique qui sont un composant essentiel de cellules cancéreuses. Sa richesse en fer contribue à la réduction du développement de l’anémie et régule la tension artérielle.
• Maintient le foie en bonne santé. La chicorée sauvage réduit le risque de maladie du foie grâce à sa teneur élevée en antioxydants. Il aide à maintenir un équilibre dans le flux de bile (réduisant le risque de développer des maladies du foie comme la jaunisse) et stimule le foie pour faciliter la digestion (réduisant le risque de constipation). Cela aide également à maintenir une vésicule biliaire saine.