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Ingrédients:
Cuisson:
Cuisine:
Difficulté:
Menu:
La Cappelletti au bouillon de la région des Marchesc'est un plat vraiment typique deNoëlFromage des Marches à déguster en bouillon. La préparation est rigoureuse : selon la tradition elle commence une semaine avant et chaque membre de la famille doit apporter sa contribution.
Portions :4 personnes
Ingrédients
Pour la pâtisserie
- 6 Non œufs
- 600 grammes Farine
Pour le remplissage
- 400 grammes sol de filet de porc ou de boeuf
- 150 grammes blanc de poulet
- 100 grammes mortadelle
- 1 petit saucisse
- 100 grammes Fromage parmesan
- goûter sel
- goûter poivre
- goûter noix de muscade
- goûter beurre
Instructions
- Cuire le blanc de poulet dans une poêle avec une noix de beurre ;
- hacher la poitrine de poulet cuite, la mortadelle et les saucisses ;
- ajoutez le filet de porc haché, le parmesan, le sel, le poivre et la muscade et mélangez tous les ingrédients de la garniture ;
- après avoir préparé la garniture, mélangez les ingrédients de la pâte : disposez la farine dans un puits et placez les œufs au centre ;
- ajoutez un peu d'eau, si nécessaire, pour rendre la pâte plus élastique, et travaillez-la jusqu'à ce qu'elle devienne lisse ; étaler la pâte fine ;
- coupez la pâte en disques ;
- remplir les disques avec la garniture à la viande hachée ;
- fermer les cappelletti en repliant le disque de pâte feuilletée sur lui-même et en joignant les deux extrémités.
Un’esplosione di sapori in ogni boccone
Grazie per il tuo commento entusiasta! Siamo felici che tu abbia apprezzato l’esperienza culinaria offerta sul nostro sito.
Ho provato questa ricetta con qualche piccola variazione
Grazie per aver provato la ricetta e per aver condiviso le tue variazioni! Sono felice che ti sia piaciuta.
Ricetta ben spiegata e sapore ottimo.
Grazie, Eleonora! Sono felice che tu abbia trovato la ricetta dei cappelletti in brodo alla marchigiana ben spiegata e che il sapore sia stato ottimo. La cucina marchigiana ha dei sapori davvero unici e sono contento che tu li abbia apprezzati.