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Cette recette de pâtesà la seiche et aux petits pois est présenté avec la pipe rigate, un plat de pâtes qui se prête bien à la recette. Il existe plusieurs façons de réaliser cette recette. Cette « pipe rigate aux seiches et petits pois » est issue de la tradition deCuisine vénitienne.
Portions :4 personnes
Ingrédients
- 400 gr pâtes tuyaux rayés
- 1 kg seiche
- 1 Non oignon grand
- 250 gr pois granuleux
- 500 gr pulpe de tomate
- 1 dl vin blanc sec
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 segments ail
- 1 Non le Chili si tu l'aimes
- goûter persil
- goûter sel
Instructions
- Lavez et nettoyez le persil. Hachez-le finement
- Épluchez l'ail.
- Nettoyez les seiches en enlevant l'os, la bouche et les yeux et videz-les.
- Retirez la peau de la seiche. Rincez-les, séchez-les et coupez-les en morceaux.
- Coupez l'oignon en fines tranches. Faites-le cuire dans une poêle avec de l'huile et autant d'eau.
- Ajoutez la seiche, le piment, l'ail et une partie du persil. Faites cuire le tout à feu vif.
- Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
- Ajoutez la pulpe de tomate et les petits pois. Salez et laissez cuire 20 minutes.
- Faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente.
- Assaisonnez-le avec la sauce aux seiches, ajoutez le reste de persil. Mélanger et servir immédiatement
Una ricetta che soddisfa tutti i sensi
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Questa ricetta è diventata una delle mie preferite per un pranzo rapido ma appagante.
Sono felice che tu abbia apprezzato questa ricetta! È sempre bello scoprire nuovi piatti che diventano i preferiti per un pranzo veloce e soddisfacente.
Ricetta facile e veloce.
Grazie per il tuo commento! Siamo felici che tu abbia trovato la ricetta facile e veloce da preparare.