Pain aux courgettes vegan et sans gluten

Le pain aux courgettes est un classique intemporel, mais lorsqu'il s'agit d'en réaliser une variante végétalienne et sans gluten, le défi peut sembler de taille. Pourtant, avec les bons ingrédients et une préparation minutieuse, il est possible d’obtenir un résultat doux, moelleux et incroyablement savoureux. Dans cet article, nous vous guiderons étape par étape dans la préparation du pain aux courgettes végétalien et sans gluten le plus délicieux que vous ayez jamais goûté.

Pourquoi choisir du pain aux courgettes vegan et sans gluten ?

Le pain aux courgettesC'est un vrai régal, mais si vous êtes intolérant au gluten ou préférez une option végétalienne, vous avez peut-être eu du mal à trouver une recette adaptée à vos goûts. C'est pourquoi notre recette vous permettra de profiter de tous les bienfaits de ce pain sucré, sans avoir à renoncer à votre régime.

Tout d’abord, l’absence de gluten le rend adapté aux personnes souffrant de la maladie coeliaque ou d’intolérances. De plus, le choix d’ingrédients végétaliens en fait un choix sain et durable pour tous, même pour ceux qui suivent un mode de vie à base de plantes. Mais ce n'est pas tout : grâce à l'association de farines spéciales et à l'utilisation de courgettes, ce pain est extrêmement moelleux, moelleux et nutritif, au goût délicat et enveloppant.

Les ingrédients clés d'un pain aux courgettes vegan et sans gluten

Pour obtenir un pain aux courgettes parfait, moelleux et sans gluten, il est essentiel de sélectionner les bons ingrédients. Voici les protagonistes de notre recette :

courgettes

La courgette est l'ingrédient principal de ce pain, lui donnant de l'humidité, de la douceur et une texture moelleuse. Il est important de les râper finement et de bien les presser pour éliminer l'excès d'eau, évitant ainsi que le pain ne devienne trop dense ou gommeux.

Farines sans gluten

Au lieu du classiquefarine de blé, nous utiliserons une combinaison de farines sans gluten comme la farine d'amande, la fécule de pomme de terre et la farinerizblé complet. Ce mélange garantit une structure légère et moelleuse, gardant le pain bien compact.

Édulcorants naturels

Pour sucrer notre pain, nous avons choisi d'utiliser une combinaison de sucre de coco et de sirop d'érable. Ces édulcorants naturels ajoutent une touche sucrée sans alourdir la pâte.

Graisses végétales

Au lieu debeurre, nous utiliserons de l'huile d'avocat ou de coco, qui donnent douceur et richesse sans compromettre le rendement végétalien de la recette.

Agents levants et épices

Pour obtenir le bon levain et un arôme enveloppant, nous ajouterons de la levure, du bicarbonate de soude, de la cannelle et une pincée de sel. En combinant savamment ces ingrédients, vous obtiendrez un irrésistible pain aux courgettes végétalien et sans gluten, qui satisfera même les palais les plus exigeants.

Pain aux courgettes vegan et sans gluten

Grâce à cette recette simple et délicieuse, vous pouvez désormais régaler votre famille et vos amis avec un pain aux courgettes végétalien et sans gluten, parfait pour une collation ou un petit-déjeuner nutritif et savoureux. Laissez-vous inspirer et savourez chaque bouchée de ce chef-d’œuvre sucré et moelleux !

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Préparation:15minutes procès-verbal

Cuisson:1Maintenant maintenant

Durée totale :1Maintenant maintenant 15minutes procès-verbal

Gamme:Côté

Cuisine:Cuisine internationale

Mots-clés :focaccia, pain

Portions :10 portions

Calories :258kcal

Cuisinier:Minimalistbaker.com

Ingrédients

• 1/4 tasse huile d'avocat ou autre huile neutre
• 1/4 tasse lait non sucré sans lactose (celui aux amandes est aussi bon)
• 1/3 tasse sucre de coco
• 1/3 tasse sirop d'érable
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 1 tasse courgettes râpées pressé et légèrement pressé dans une tasse à mesurer
• 1 ½ tasses farine d'amande
• 2/3 tasse fécule de pomme de terre PAS de farine de pomme de terre
• 1/4 tasse farine de riz brun
• 2 cuillères farine de lin graines de lin moulues
• 2 ½ cuillères à café levure chimique
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1 ½ cuillère à café cannelle
• 1/2 cuillère à café sel de mer

Instructions

Préparez les courgettes

• Commencez par râper finement les courgettes. Ensuite, à l’aide d’un chiffon propre ou d’un sachet de lait végétal, pressez vigoureusement les courgettes pour éliminer l’excès d’humidité. Cette étape est essentielle pour éviter que le pain ne soit trop dense ou gommeux.

Mélanger les ingrédients humides

• Dans un grand bol, mélanger l'huile d'avocat (ou de noix de coco), le lait végétal, le sucre de coco, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les courgettes

• Ajoutez les courgettes râpées au mélange d'ingrédients humides en veillant à briser les grumeaux.

Incorporer les ingrédients secs

• Dans un autre bol, mélanger la farine d'amande, la fécule de pomme de terre, la farine de riz brun, la farine de graines de lin, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajoutez ensuite ce mélange d'ingrédients secs au mélange humide en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme.

Cuire

• Versez le mélange dans un moule à plumcake recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 60-70 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidir et servir

• Une fois cuit, laissez le pain refroidir complètement avant de le démouler et de le servir. Cette étape est essentielle pour permettre aux farines sans gluten d'absorber l'humidité résiduelle, garantissant ainsi une consistance moelleuse et compacte.
• Votre pain aux courgettes vegan et sans gluten est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le servir en tranches, éventuellement tartiné d'un peu de beurre végétal et accompagné d'une généreuse couche de sirop d'érable.

Remarques

• Si vous remplacez l'huile de noix de coco fondue, assurez-vous que le lait sans lactose est à température ambiante afin qu'il ne solidifie pas l'huile de noix de coco.
• Si vous n'êtes pas sans gluten, vous pouvez essayer de remplacer la farine d'amande et la fécule de pomme de terre par 1 tasse de farine tout usage.estde farine de riz brun (la plus petite quantité est due au fait que la farine tout usage est plus absorbante que la farine d'amande), mais nous ne l'avons pas testé de cette façon et ne pouvons garantir le résultat.

Nutrition

Portion:1tranche | Calories :258kcal | Glucides :30.2g | Protéines :4.3g | Graisse:14.6g | Graisses saturées :1.3g | Graisses polyinsaturées :3.1g | Gras monoinsaturés :9.3g | Sodium:311mg | Potassium:311mg | Fibres :2.8g | Sucre:13.8g | Vitamine A :27UI | Vitamine C :2.3mg | Football:141mg | Fer:0.9mg

Variantes et suggestions

Ajoutfruitsec ouchocolat

Pour une touche de croquant et une explosion de saveurs, vous pouvez enrichir votre pain de noix, d'amandes hachées, de raisins secs ou encore de pépites de chocolat noir.

Utilisation d'autres édulcorants

Si vous préférez, vous pouvez remplacer le sucre de coco et le sirop d'érable par d'autres édulcorants naturels comme le miel (si vous ne souhaitez pas garder la recette végétalienne) ou les dattes hachées.

Épices supplémentaires

Pour donner encore plus de profondeur de saveur, essayez d'ajouter des épices telles que des clous de girofle, de la muscade ou de la cardamome.

Stockage et congélation

Le pain aux courgettes végétalien et sans gluten se conserve bien 2-3 jours à température ambiante, couvert. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le trancher et le congeler jusqu'à 1 mois.