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Cuisson:
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Menu:
UNEentréequi combine deux ingrédients issus de la tradition culinaire de certaines régions du sud : les spaghettis etchampignons. la recettede laspaghettis aux champignonscalabraisproposé ici, emprunte à la cuisine calabraise très riche en ingrédientspoissonet la terre. Dans ce cas précis, lespaghetti aux champignons calabraisil s'inscrit dans la riche cuisine du terroir de Calabre.
Portions :4 personnes
Ingrédients
- 350 gr Pâtes spaghetti ou vermicelles
- 400 gr tomates mature
- 400 gr champignons frais
- 50 gr Saindoux
- 1 Non oignon
- goûter sel
- gr Fromage pecorino râpé
- goûter Persil
Instructions
- Nettoyez les champignons, lavez-les et émincez-les.
- Épluchez les tomates, coupez-les en petits morceaux et retirez les pépins.
- Épluchez l'oignon et hachez-le avec le saindoux et le persil pelé et lavé et faites-le revenir à feu moyen dans une poêle en terre cuite.
- Ajouter les tomates et cuire environ 10 minutes.
- Ajoutez les champignons, salez et laissez cuire encore 15 minutes.
- Pendant ce temps, placez une casserole d'eau salée et portez-la à ébullition.
- Ajoutez les pâtes et une fois cuites (al dente), égouttez-les et versez-les dans un bol.
- Assaisonnez-le avec la sauce et une pincée de fromage pecorino. Servez-le encore chaud.
Remarques
Si vous souhaitez un plat plus léger qui met en valeur les champignons, vous pouvez remplacer le saindoux par deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Sorprendentemente buona.
Grazie per il tuo commento positivo!
Non vedo l’ora di cucinare questa ricetta di nuovo
Sono felice che tu abbia apprezzato la ricetta! Buon appetito e spero che ti venga ancora meglio la prossima volta che la prepari.
Ho provato questa ricetta per una cena con gli amici e tutti sono rimasti soddisfatti del risultato.
Che bello sentire che la tua cena con gli amici è stata un successo, Giorgia! Sono felice che la ricetta abbia fatto un’ottima impressione su tutti. Se hai altre ricette da condividere o desideri consigli su altre occasioni culinarie, condividi pure.