Bâtonnets de mozzarella à la friteuse à air
Découvrez comment préparer de délicieux bâtonnets de mozzarella de manière saine et légère en utilisant la friteuse à air. Ce snack irrésistible, avec son enrobage croustillant et son cœur fondant, est adoré de tous. Préparez-vous à déguster des bâtonnets de mozzarella irrésistiblement croustillants et fondants.
Servings: 12 porzioni
Calories: 150kcal
Equipment
Ingrédients
- 12 nr Bâtonnets de mozzarella
- ¼ tasse Farine complète
- 1¾ tasse Chapelure complète
- 1½ cuillères à soupe Assaisonnement italien (Mélange américain d'herbes moulues principalement à base de basilic, origan, romarin, thym, menthe et marjolaine)
- 1 pincée Sel et poivre
- 2 nr Œufs
Instructions
Congeler les bâtonnets de mozzarella
- Commencez par congeler les bâtonnets de mozzarella, encore dans leur emballage ou sur une plaque de cuisson.
- Laissez-les congeler pendant environ 3 heures ou toute la nuit. Cette étape est essentielle pour éviter que le fromage ne fonde lors de la cuisson.
Préparer la station de panure
- Placez la farine dans une assiette creuse, la chapelure dans une autre et les œufs légèrement battus dans un troisième contenant.
- Ajoutez du sel, du poivre et des épices (comme de l'origan ou du paprika) à la chapelure et mélangez bien.
Paner les bâtonnets de mozzarella
- Prenez les bâtonnets de mozzarella congelés et recouvrez-les d'abord de farine, en veillant à les couvrir complètement.
- Puis, trempez les bâtonnets dans les œufs battus et enfin passez-les dans la chapelure assaisonnée.
- Disposez les bâtonnets panés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'aluminium.
Congeler à nouveau
- Après panure, remettez les bâtonnets au congélateur pendant au moins 10 minutes.
- Cela aidera à fixer la panure et à obtenir une texture parfaitement croustillante.
Cuire dans la friteuse à air
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C. Placez les bâtonnets de mozzarella à l'intérieur du panier, sans le surcharger.
- Cuire pendant 5 minutes, puis retourner les bâtonnets et continuer la cuisson 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Répéter la cuisson pour les portions restantes
- Poursuivez la cuisson par lots jusqu'à ce que tous les bâtonnets soient cuits.
- Veillez à ne pas surcharger la friteuse pour de meilleurs résultats.
Servir chaud et fondant :
- Servez immédiatement vos délicieux bâtonnets de mozzarella croustillants avec votre sauce préférée, comme la marinara ou une sauce au yaourt.
Notes
Substitutions et variations
Si vous ne disposez pas de tous les ingrédients listés, vous pouvez facilement les remplacer :- Pour la farine, vous pouvez également utiliser de la farine d'amande ou de riz pour une version sans gluten.
- La chapelure peut être remplacée par des miettes de pain complet ou panko.
- À la place des œufs, vous pouvez préparer une pâte avec de la farine de pois chiche et de l'eau pour une version végétarienne/vegan.
- Testez différentes combinaisons d'herbes et d'épices pour personnaliser la saveur de vos bâtonnets de mozzarella.
Nutrition
Calories: 150kcal