La recette des "frittelle di fiori di zucca" se fait avec une "pâte à frire". C’est une recette simple, qui nécessite peu d’ingrédients. La saison idéale pour cette recette est la fin du printemps et l’été. Répandue dans plusieurs régions d’Italie, la recette est ici présentée dans sa version calabraise.