Bigoli aux Anchois
Une recette simple et rapide empruntée à la cuisine vénitienne : « Bigoli à la sauce d'huile et d'anchois ». La préparation est très simple et les ingrédients sont également faciles à trouver.
Servings: 4 persone
Ingrédients
- 350 gr Bigoli
- 1 dl Huile extra vierge
- 200 gr Oignons
- 8 nr Filets d'anchois dénoyautés
- qb Sel
- qb Poivre
Instructions
- Éplucher finement les oignons et les mettre dans une casserole avec la moitié de l'huile.
- Couvrir avec un couvercle et laisser attendrir. À mi-cuisson, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau.
- Cuire les bigoli dans de l'eau légèrement salée.
- En attendant, hacher les anchois et les ajouter aux oignons.
- Mélanger et ajouter le reste de l'huile.
- Verser les bigoli dans un bol et ajouter le mélange. Poivrer et servir.
