Biscuits de Prato ou cantucci
Les biscuits de Prato, ou cantucci, sont de délicieux desserts à déguster juste après un dîner ou un repas. Accompagnés de Vin Santo, ils respectent encore plus la tradition toscane.
Servings: 4 persone
Ingrédients
- 1 Kg. farine 00
- 800 gr. sucre semoule
- 6 nr. œufs
- 6 jaunes d'œufs jaunes d'œufs
- 600 gr. Amandes
- 100 gr. pignons
Instructions
- Mélanger le sucre avec les œufs.
- Ajouter les amandes et enfin la farine.
- Former des bûches de 250 grammes.
- Badigeonner avec le jaune d'œuf battu.
- Cuire à 200° pendant 20 minutes.
- Couper en travers.
Notes
Recette de Francesca Tassi sur Licence CC-By-SA