Gnocchis au speck, recette traditionnelle
Les canederli peuvent être préparés avec différentes variantes. Dans cette recette, cependant, nous nous concentrons sur les canederli au speck ou canederli tyroliens (Knödel).
Servings: 4 persone
Ingrédients
- 8 pièces petits pains faire tremper
- 2 tasses lait
- 20 g Beurre
- 100 g Speck
- 1 pièce Oignon
- Persil
- Bouillon
- 3 pièces Oeufs
- Muscade
- Sel
Instructions
- Faire tremper le pain dans le lait bouillant pendant 30 minutes.
- Faire revenir le speck en cubes dans le beurre fondu, ajouter l'oignon et le persil hachés, puis retirer du feu et laisser refroidir.
- Mélanger le pain essoré, les œufs, une pincée de sel, la muscade et le mélange de speck, oignon et persil.
- Former de grosses boulettes de la taille d'une mandarines et les faire cuire dans le bouillon pendant 15-20 minutes.
