Farfalle aux piments verts doux et à la tomate
Si vous cherchez un plat principal savoureux et rapide, voici la recette empruntée à la cuisine campanienne : farfalle aux piments verts doux et tomates. Une recette valable en toutes saisons, bien qu'elle soit recommandée en été lorsque les poivrons représentent les légumes de saison.
Servings: 4 persone
Ingrédients
- 350 gr Farfalle
- 500 gr Poivrons petits verts
- 500 gr Tomates pelées
- 5 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 gousses Ail
- qb Basilic feuilles
- qb Sel
- qb Poivre
Instructions
- Portez une casserole d'eau à ébullition pour les pâtes.
- Écrasez les gousses d'ail, épluchez-les et mettez-les dans une casserole.
- Retirez les graines des piments lavés et séchés.
- Ajoutez l'huile et faites dorer les gousses d'ail.
- Retirez les gousses d'ail de la casserole et ajoutez les piments. Cuire pendant environ 3 minutes.
- Ajoutez les tomates et laissez cuire environ 10 minutes.
- Ajoutez le basilic haché, le sel et le poivre selon votre goût aux tomates.
- Faites cuire les pâtes, ajoutez du sel.
- Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce aux piments.
Notes
Vous pouvez faire sauter les pâtes avec la sauce directement dans la casserole.