Flan au chocolat et ricotta
Ce pudding au chocolat et ricotta est un dessert crémeux et riche en protéines, préparé avec des ingrédients simples comme la ricotta, le chocolat noir et une touche d’édulcorant. Il se réalise en moins de 10 minutes, sans cuisson, et est parfait comme collation énergétique ou comme dessert léger mais satisfaisant.
Servings: 2 porzioni
Calories: 230kcal
Equipment
- 1 Mixeur ou robot culinaire
- 1 Cuillère
- 2 Tasses pour servir
- 1 Balance de cuisine
- 1 Couteau
Ingrédients
- 125 gr ricotta fraîche de préférence maigre
- 30 gr chocolat noir 70% cacao
- 2 cuillères à soupe lait partiellement écrémé
- 30 gr fromage à tartiner light
- 2 cuillères à café sucre glace
- 1 pincée cannelle en poudre
- ¼ cuillère à café extrait de vanille
- copeaux chocolat pour la décoration
Instructions
- Placez le chocolat cassé et le lait dans un bol adapté au micro-ondes et faites chauffer à puissance maximale pendant 30 secondes.
- Remuez et, si nécessaire, chauffez encore 15 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un blender, combinez la ricotta, le fromage à tartiner, le sucre glace, la cannelle et l'extrait de vanille.
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en arrêtant une ou deux fois pour nettoyer les bords du récipient.
- Ajoutez le chocolat fondu et continuez à mixer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Répartissez le flan dans deux coupes (environ 80 g chacune) et décorez avec des copeaux de chocolat.
- Pour un flan plus épais, réfrigérez pendant quelques heures ou toute la nuit.
Notes
Variations et Personnalisation
La beauté de cette recette réside dans sa polyvalence. Vous pouvez facilement l'adapter à vos goûts ou besoins nutritionnels :- Version sans lactose : utilisez de la ricotta et du fromage à tartiner sans lactose et du lait végétal.
- Version plus protéinée : ajoutez une cuillère de protéines en poudre au chocolat ou à la vanille.
- Version café : remplacez le lait par un espresso froid pour un goût plus intense.
- Version à la menthe : ajoutez quelques gouttes d’extrait de menthe et omettez la cannelle.
- Garnitures créatives : essayez avec des fruits frais, du granola, des noix hachées ou une cuillère de beurre d’arachide.
Nutrition
Calories: 230kcal