Tarte aux pommes à la mode de Modène
Tarte aux pommes à la mode de Modène est une recette de dessert à base de pommes. Dans un saladier, montez les œufs (le jaune) avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu, la farine tamisée, le zeste râpé d'un demi citron et le lait. Idéal pour ceux qui cherchent une préparation simple et rapide ; conseils et doses pour 4 personnes.
Servings: 4 porzioni
Equipment
- forno
Ingrédients
- 5 nr. Mele grandi
- 300 gr. Farina
- 120 gr. Zucchero
- 100 gr. Burro
- 3 nr. Uova
- 1/2 bicchiere Latte
- 1 nr. Limone non trattato
- 1 Bustina Lievito per dolci
Instructions
- In una zuppiera montate le uova (il tuorlo) con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto, la farina setacciata, la scorza grattugiata di mezzo limone e il latte.
- Unire il lievito setacciandolo.
- Tagliare e sbucciare le mele a fette sottili.
- Montare gli albumi a neve ferma ed unirli all'impasto mescolando delicatamente dal basso in alto.
- Versare l'impasto in una tortiera a cerniera unta ed infarinata (di circa 23 cm) e disporvi sopra le fettine di mela a cerchi concentrici.
- Spolverizzare di zucchero ed infornare in forno già caldo a 200 gradi per circa 45 minuti.