Gâteau chiffon aux pommes
Un dessert simple et savoureux : Chiffon cake aux pommes, parfait pour les soirées d'automne quand l'air devient frais.
Servings: 8 persone
Equipment
- Mixeur électrique (essentiel pour monter les blancs)
- Tamis (pour la farine)
- Tamis à sucre (pour le sucre glace final)
Ingrédients
- 5 nr Œufs
- 200 gr Farine Type 00
- 160 gr Sucre sucre semoule
- 80 gr Huile de Graines de Tournesol
- 110 gr Jus de pomme
- 1 Cuillère à soupe Jus de citron
- 2 Cuillères à café rases Crémor tartre
- 12 gr Levure chimique
- 2 nr Pommes
- Sucre glace
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes et séchez-les.
- Séparez les jaunes des blancs et montez les blancs avec la crème de tartre, réservez.
- Tamisez la farine avec la levure chimique dans un bol, ajoutez le sucre.
- Versez le jus de pomme et l’huile, mélangez avec une fourchette.
- Incorporez les jaunes un à un.
- Incorporez délicatement les blancs en neige sans les faire retomber.
- Versez la pâte dans un moule à chiffon de 20 cm.
- Coupez les pommes en fines lamelles avec une mandoline, divisez-les en deux et décorez la surface du chiffon avec des lamelles de pomme disposées comme des pétales de rose.
- Faites cuire immédiatement. Pendant 50/55 minutes.
- Retirez du four et retournez immédiatement le moule.
- Laissez refroidir le chiffon à l’envers jusqu’à ce qu’il se détache.
- Puis inverser de nouveau.
