Muffins au chocolat et courgette à la friteuse à air
Ces muffins au chocolat et courgettes, préparés avec la friteuse à air, sont un dessert moelleux et humide, enrichi de pépites de chocolat. La préparation ne prend que quelques minutes : il suffit de mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients liquides, d'ajouter les courgettes râpées et les pépites de chocolat, de verser dans les moules et de cuire pendant 12 minutes à 180°C dans la friteuse à air.
Servings: 10 porzioni
Equipment
- 1 Fouet
- 1 Râpe fine
- 1 Caissettes en papier pour muffins
- 1 Cuillère
- 1 Balance de cuisine
- 1 Tasses doseuses
- 1 Cure-dents
Ingrédients
- 250 gr farine 00
- 50 gr cacao en poudre non sucré en poudre
- 80 gr sucre en grains
- 70 gr sucre brun foncé
- 10 gr levure chimique
- 1 nr œuf grand
- 70 gr beurre salé fondu
- 10 ml extrait de vanille
- 250 ml lait entier
- 150 gr gouttes de chocolat mi-amer
- 1 nr courgette moyenne, finement râpée
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs : farine, cacao, sucre, sucre brun et levure. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, combiner le lait, l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser progressivement le mélange liquide dans le mélange sec, en mélangeant doucement pour bien incorporer.
- Laver, peler et râper finement la courgette. Ajouter à la pâte et mélanger délicatement.
- Préchauffer la friteuse à air à 180°C.
- Incorporer 120 g de pépites de chocolat dans la pâte, en mélangeant délicatement.
- Remplir des moules à muffins avec des caissettes en papier et les vaporiser légèrement avec de l'huile. Remplir chaque moule à ¾.
- Disposer le reste de pépites de chocolat sur le dessus de chaque muffin.
- Placer les moules dans le panier de la friteuse à air et cuire à 180°C pendant 12 minutes.
- Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre : s'il en ressort propre, les muffins sont prêts. Sinon, continuer la cuisson en vérifiant toutes les minutes.
- Sortir les muffins de la friteuse à air et laisser refroidir avant de les démouler.