Pain d'épices de Noël
Pain doux de Noël à longue fermentation, parfumé au Marsala et aux fleurs d’oranger, enrichi de fruits secs, de fruits confits et de graines de fenouil. Un dessert de fête simple mais riche en caractère.
Servings: 4 porzioni
Ingrédients
- 125 gr. Farina
- 125 gr. Zucchero
- 50 gr. Burro
- 50 gr. Pasta Di Pane Lievitata
- 25 gr. Pinoli, Pistacchi, Uvetta Sultanina, Zucca Candita
- 10 gr. Semi Di Finocchio
- 1 cucchiaino Acqua Di Fiori D'arancio
- 1/2 bicchiere Vino Marsala Secco
- q.b. Sale
Instructions
- Impastare metà farina con la pasta di pane; salare.
- Mettere l'impasto in 1 terrina, coprirlo e far lievitare 18 ore.
- Disporre la restante farina a fontana e incorporarvi: marsala, burro fuso, acqua di fiori d'arancio, zucchero e sale.
- Mescolare e unire alla pasta lievitata lavorando per 20 minuti.
- Incorporare finocchio, pinoli, pistacchi, zucca.
- Dare forma all'impasto e porlo su 1 placca imburrata.
- Far riposare 12 ore, infornare a 180 gradi.