Risotto au chou vert et safran
Le risotto au chou frisé avec du safran est un plat qui incarne la simplicité de la cuisine italienne, parfait pour les froides journées d'hiver ou pour un déjeuner dominical en famille.
Servings: 4 persone
Ingrédients
- 120 gr. Riso
- 1/4 Verza
- 1 nr. Dado per brodo
- 1/2 bustina Zafferano
- 2 cucchiaio Panna
- q.b. Formaggio Parmigiano
- 1 filo Olio D'oliva Extra-vergine
Instructions
- Preparare il brodo.
- Far sciogliere in pentola cipolla e verza tagliate fini.
- Appena appassite unire il riso e lo zafferano e tostarli.
- Cuocere poi il riso aggiungendo il brodo poco alla volta.
- Mantecare con la panna ed il parmigiano a piacere.
- Servire il riso su di una foglia di verza, ed aggiungere un filo di olio d'oliva extra-vergine.