Risotto au citron et aux crevettes
Un plat principal léger et savoureux, le risotto au citron et crevettes est la façon parfaite de titiller les papilles. Alliant la crémeux du risotto à le zeste de citron et la succulence des crevettes, ce plat ravira assurément votre palais. Avec ses ingrédients simples et son procédé de cuisson rapide, le risotto au citron et crevettes est un plat délicieux qui peut être préparé en quelques minutes. Une pincée d'ail et du parmesan fraîchement râpé suffisent à relever la saveur de ce classique italien. Que vous le serviez en entrée lors d'un dîner ou comme déjeuner léger, le risotto au citron et crevettes incitera sûrement vos invités à en redemander.
Servings: 4 persone
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 2 tasses riz à grains courts
- 100 g crevettes décortiquées et déveinées
- 2 gousses ail haché
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 unité citron zest compris
- 4 tasses bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- q.s. persil
- q.s. Sel et poivre
Instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.
- Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
- Ajouter le riz et remuer pour enrober d'ail et d'huile.
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
- Réduire le feu au minimum et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 18-20 minutes.
- Ajouter les crevettes, le zeste de citron et mélanger pour obtenir un tout homogène.
- Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient juste cuites, environ 3-5 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût. Saupoudrer de persil haché,
- Servir immédiatement.
Notes
Le risotto au citron et aux crevettes est un plat italien classique, souvent servi en entrée. Il est préparé avec un riz crémeux à grains courts, cuit dans un bouillon savoureux, et associé à de l'ail, du zeste de citron et des crevettes. Le résultat est un plat savoureux et parfumé qui plaira même aux palais les plus exigeants.
Le risotto est un plat polyvalent qui peut s'adapter à tous les goûts. Il peut être préparé avec différents types de fruits de mer, diverses herbes et épices, et même différents types de riz. Quelle que soit la sélection, le résultat sera un repas délicieux et satisfaisant.
Conseils pour le risotto au citron et aux crevettes
Pendant la cuisson, il est important de remuer fréquemment pour éviter que le riz n'attache au fond de la casserole. Il faut aussi éviter de trop cuire les crevettes, qui pourraient devenir dures et caoutchouteuses. Le risotto doit être crémeux, un peu al dente. Si c’est trop sec, on peut ajouter un peu de vin blanc ou plus de bouillon.Accords vins pour le risotto au citron et aux crevettes
Ce plat se marie bien avec différents vins. Un blanc léger et frais comme le Sauvignon Blanc ou le Pinot Grigio complétera bien les saveurs. Pour un vin rouge, un Pinot Noir léger est une option intéressante. On peut aussi associer ce risotto à une salade lumineuse et acidulée, comme une salade d’épinards et fraises. La douceur des fraises équilibrera l’acidité du citron et la crémeux du risotto.Nutrition
Calories: 300kcal