Risotto aux fleurs de courgette
Un plat définitivement délicat mais savoureux est le risotto aux fleurs de courgette. Dans cette recette de risotto aux fleurs de courgette, nous avons ajouté de la mozzarella pour rendre le plat encore plus crémeux et appétissant.
Servings: 4 persone
Ingrédients
- 350 gr Riz pour risotto
- 20 nr Fleurs de courgette
- 200 gr Mozzarella
- 1 nr Oignon
- 125 cl Bouillon
- 40 gr Beurre
- qb Fromage Parmesan râpé
- qb Sel
Instructions
- Trancher l'oignon, retirer les pistils des fleurs et les hacher; couper la mozzarella en cubes.
- Faire revenir l'oignon dans une casserole avec 30 g de beurre.
- Ajouter les fleurs de courgette et le riz, faire légèrement griller, puis cuire en ajoutant progressivement le bouillon chaud et en remuant.
- Après environ 12 minutes de cuisson, ajouter la mozzarella.
- Lorsque le risotto est prêt, éteindre le feu, ajouter le parmesan et le reste du beurre, saler selon le goût, et laisser reposer 2 minutes avant de servir.
