Salade Croquante de Pois Chiches et Chou avec Sauce Tahini
Dans cette recette, vous apprendrez à réaliser une salade croquante de pois chiches et de choux, enrichie d'une délicieuse sauce tahini. Les ingrédients frais et la préparation simple rendent ce plat parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. En quelques étapes, vous pourrez déguster une salade riche en saveurs et en nutriments, idéale pour chaque occasion.
Servings: 2 persone
Ingrédients
- 200 gr Chou frisé lavé et coupé en lanières
- 400 gr Pois chiches cuits, égouttés et rincés
- 150 gr Tomates cerises coupés en deux
- 1 nr citron pressé
- 3 cuillères à soupe Huile d’olive
- 3 cuillères à soupe Tahini
- 1 cuillère à soupe Sirop d'érable en option
- q.b. Sel et poivre
- q.b. Graines de sésame pour la décoration, en option
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Étaler les pois chiches sur une plaque de cuisson et les assaisonner avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Cuire au four pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Cuire au four pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Dans un grand bol, ajouter le chou frisé et masser avec le jus de citron. Cette étape est essentielle pour ramollir les feuilles et leur donner plus de saveur.
- Dans un bol, mélanger le tahini, le reste du jus de citron, le sirop d'érable (si utilisé), une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
- Ajouter les tomates cerises et les pois chiches croustillants au chou. Verser la sauce tahini dessus et bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
- Garnir avec des graines de sésame et servir immédiatement pour conserver le croustillant des pois chiches.
Notes
Variations de la recette
Si vous souhaitez personnaliser votre salade, voici quelques idées à essayer :- Ajouter des fruits secs : pour une touche sucrée, essayez d'ajouter des raisins secs ou des abricots secs coupés en petits morceaux.
- Protéines supplémentaires : vous pouvez remplacer les pois chiches par des haricots noirs ou des lentilles pour varier les sources de protéines.
- Épices : ajouter des épices comme le paprika ou le cumin pour donner une saveur supplémentaire à votre salade.