Salade de concombres aux myrtilles, pêches et fromage de chèvre
Cette salade est très facile à préparer ! Il suffit de quelques coupes et d'un bol !
Servings: 1 persone
Calories: 84kcal
Ingrédients
- 2,5 nr pêches fraîches
- 4 nr concombres petits
- ¾ tasse Myrtilles fraîches
- 1 pièce Fromage de chèvre
- 8-10 feuilles Basilic
- 1 nr Jalapeño en dés
- ¼ tasse Oignon rouge en dés
- 1 càs Miel chauffé
- 1 nr Citron vert pressé
- au goût Sel
Instructions
- Laver et sécher tous les ingrédients.
- Hacher finement les concombres, pêches, jalapeño, oignon rouge et julienne les feuilles de basilic.
- Mettre tous les fruits et légumes dans un bol.
- Ajouter le fromage de chèvre émietté, le jus d’un citron vert et le miel chaud.
- Terminer par du sel de mer et bon appétit!
Notes
Cette salade peut être assaisonnée et conservée dans un récipient hermétique pendant 3 jours. Gardez à l’esprit que les concombres libèrent un peu d’eau, il est donc conseillé de remuer à nouveau la salade avant de la servir.
Vous voudrez peut-être aussi garder le fromage de chèvre séparé à cause de sa forte teneur en eau dans cette salade. En restant, le fromage pourrait devenir mou.
C’est une excellente salade d’accompagnement à servir lors d’un barbecue d’été. Je l’ai servie avec du poulet grillé, mais le saumon, les hamburgers ou même le tofu croustillant iraient aussi très bien avec cette salade d’été aux pêches fraîches.
Nutrition
Calories: 84kcal