Salade de pommes de terre grillées
Une salade qui sent le printemps, excellente aussi dans le Menu de Pâques. Un plat savoureux à proposer à des invités gourmets : la Salade de pommes de terre grillées.
Servings: 4 persone
Ingrédients
- 2 kg pommes de terre moyennes
- 200 ml Huile d'Olive
- 1 nr Poireau
- 3 nr échalote
- 80 ml Vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe Moutarde
- ½ cuillère à soupe Sucre blanc
- 10 nr Tomates cerises
- q.b. Sel
- q.b. Poivre
Instructions
En Cuisine
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers (4 ou 8 pièces).
- Faites bouillir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites.
- Égouttez et laissez sécher un peu.
- Mélangez dans un bol avec 50 ml d’huile d’olive.
- Nettoyez les poireaux et coupez en rondelles.
- Épluchez les échalotes et hachez-les finement pour obtenir quatre cuillères à soupe d’échalotes hachées.
- Mélangez échalotes et poireaux avec le reste de l’huile, vinaigre, moutarde, sucre, sel et poivre.
- Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
Au Barbecue
- Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe.
- Placez le panier à légumes sur la grille et versez-y les pommes de terre.
- Grillez pendant 10-15 minutes. Tournez les pommes de terre de temps en temps.
- Lorsque les pommes de terre prennent une belle couleur dorée, retirez-les du gril et mettez-les dans un bol.
- Versez la sauce dessus pendant qu’elles sont encore chaudes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez les tomates cerises et mélangez délicatement. Salez si nécessaire.
