Salade de concombre grecque
Cette salade est très simple. Il s'agit de trancher tous les légumes en fines lamelles et de les superposer dans un grand plat ou de tout couper en petits morceaux et de les mettre ensemble dans un grand bol.
Servings: 4 porzioni
Calories: 415kcal
Equipment
- Mandoline (facultatif, pour couper finement et uniformément les concombres)
Ingrédients
- 1 nr concombre tranché finement ou haché
- 4 - 5 nr tomates moyennes en tranches ou en quartiers
- 1 - 2 nr poivrons verts épépinés et hachés ou en tranches
- 1 tasse olives entiers ou hachés dénoyautés
- 400 g feta coupée en cubes fins
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe Origan frais finement haché ou 1-2 cuillères à café d'origan séché
- ¼ cuillère à café Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Instructions
- Superposez la salade sur une grande assiette de service ou mélangez le tout dans un grand saladier.
- Selon la façon dont vous la servez, coupez les légumes en conséquence. Je coupe généralement tout si la salade est en couches sur une assiette et hache si elle est dans un bol.
- Faites des couches de concombre, tomates, poivrons, olives et feta sur une assiette ou ajoutez le tout dans un bol.
- Dans un bol ou un bocal séparé, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan frais haché et le poivre moulu.
- Je n'ajoute pas de sel à la vinaigrette car les olives et la feta sont suffisamment salées.
- Versez la vinaigrette sur la salade et servez.
Notes
Conservation: Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Les tomates rendront un peu de jus mais la salade sera toujours bonne à manger.
Comment le servir
Servez la salade seule en tant que déjeuner ou dîner léger ou en accompagnement. Vous pouvez également ajouter des protéines pour en faire un repas plus copieux. Servez avec des pâtes, du poisson, des fruits de mer, du poulet ou toute autre viande.Questions fréquemment posées
Puis-je le rendre végétalien?
Oui, il suffit d'utiliser du feta végétalien !Combien de temps la salade reste-t-elle fraîche?
Elle se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 2-3 jours. Les tomates libéreront beaucoup d’eau en restant avec la vinaigrette, donc la salade est meilleure dans les 1-2 jours.Nutrition
Calories: 415kcal