Salade avec laitue, poulet, pêche et feta
Une salade copieuse et savoureuse. Avec la chaleur, voici une salade au goût frais, légère mais satisfaisante et facile à préparer.
Ingrédients
Pour la salade
- 18 tranches poitrine de poulet grillée coupée en lanières
- 4 tranches lard fumé naturel
- 2 têtes laitue romaine coupée en lanières
- 1 tasse tomates cerises coupés en dés
- 2 unités pêches coupées en dés
- 1 unité concombre coupé en dés
- 1 unité avocat épluché, coupé en deux, sans noyau, coupé en dés
- 150 g feta émiettée
Pour la vinaigrette
- ¾ tasse huile d'olive
- ¼ tasse vinaigre de vin rouge
- ½ cuiller à café sel
- ¼ cuiller à café poivre noir frais moulu
- ½ cuiller à café origan sec
Instructions
- Chauffer une grande poêle ou une poêle en fonte et faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 à 12 minutes.
- Laisser refroidir le bacon puis l'émietter en morceaux de moitié de pouce.
- Préparer la vinaigrette : fouetter vigoureusement tous les ingrédients dans un petit bol.
- Ajouter la laitue, le poulet, le bacon, les pêches, le concombre, l'avocat et les tomates dans un grand bol et mélanger délicatement avec des pinces.
- Ajouter la vinaigrette et mélanger pour combiner. Terminer avec la feta émiettée.
- Conserver toute vinaigrette supplémentaire dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Servir immédiatement.
