Soupe au fromage Graukäse
En Haut-Adige, le fromage est un aliment très important ; il est toujours servi lors des goûters typiques, accompagné de speck et de pain. Un fromage typique de cette région est le Graukäse, fabriqué avec du lait de vache écrémé issu de la production de beurre, et qui est à la base d'une excellente recette haut-adigeoise, la Zuppa di formaggio Graukase, fromage gris.
Servings: 4 persone
Equipment
- Égouttoir (optionnel si on blanchit ou lave le fromage)
- Film alimentaire (optionnel si la soupe repose)