Soupe hivernale d'orge et de navets
Une soupe d'hiver robuste et réconfortante, préparée avec de l'orge perlé, des navets frais et un bouillon de légumes savoureux. La longue cuisson de l'orge donne au plat une consistance crémeuse et naturelle, tandis que la touche finale de grappa, de grana râpé et de persil le rend parfumé et enveloppant. C'est un plat simple, nourrissant et parfait pour réchauffer les journées les plus froides.
Servings: 4 persone
Ingrédients
- 2 nr. Rape
- 150 cl Brodo Vegetale
- 280 gr. Orzo Perlato
- 1 nr. Patata
- 1 cucchiaio Grappa
- q.b. Formaggio Grana Grattugiato
- q.b. Prezzemolo
- q.b. Sale Marino Integrale
Instructions
- Prelessare l'orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo.
- Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape e patate a dadini.
- Dopo 30 minuti circa unirvi l'orzo e far cuocere 15 minuti ancora.
- Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con pepe, grana e prezzemolo.
- Unire la grappa, mescolare e servire ben calda.