Tomates farcies aux œufs et au bacon
Les tomates farcies aux œufs et à la pancetta sont une entrée ou un goûter facile et rapide. Elles ne nécessitent que cinq ingrédients principaux.
Servings: 4 porzioni
Ingrédients
- 6 nr œufs gros
- 12 nr tomates Campari ou rondes, coupées en deux
- ⅓ cup mayonnaise
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- ½ cuillère à café sel
- ⅛ cuillère à café poivre noir
- 200 g lard cuit et émietté
- ½ cup microgreens pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Mettre les œufs dans le fond d'une casserole moyenne. Remplir d'eau pour couvrir les œufs.
- Porter à ébullition à feu élevé. Une fois bouillants, éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 10-12 minutes.
- Pendant que les œufs cuisent, utiliser une cuillère à café pour recueillir la pulpe et les graines de chaque moitié de tomate.
- Lorsque les œufs sont cuits, les retirer de la casserole et les passer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient froids au toucher.
- Peler et hacher les œufs, puis les mettre dans un grand bol. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre, et mélanger pour homogénéiser.
- Remplir chaque moitié de tomate avec le mélange d'œufs. Répartir uniformément le bacon émietté sur le dessus. Garnir de microgreens, si désiré, avant de servir.