Antinfiammatorio, termine molto diffuso, soprattutto quando si parla di salute. ma cosa significa esattamente? L’infiammazione è una risposta naturale del corpo nei momenti di aggressione o stress. Ad esempio, se ti tagli la mano, proveresti dolore, arrossamento, gonfiore e irritazione nell’area. Questa è un’infiammazione che puoi vedere, ma questa risposta avviene anche internamente. L’infiammazione è una funzione di cui il corpo ha bisogno ma quando colpisce una persona in modo cronico e attraverso molti sistemi corporei, questo processo naturale può causare gravi problemi e portare a malattie. L’infiammazione cronicamente elevata è associata a malattie cardiovascolari, Alzheimer, alcuni tipi di cancro e diabete di tipo 2.
Ci sono molti alimenti che attenuano l’infiammazione in vari modi. Dai grassi sani come gli omega-3 agli antiossidanti, alle vitamine e ai minerali, i seguenti alimenti contribuiscono a raffreddare l’infiammazione nel corpo e a promuovere la salute. Gli alimenti antinfiammatori sono una parte importante del raffreddamento di questo processo correlato alla malattia nel corpo. Tuttavia, una dieta sana con altre pratiche come l’attività fisica quotidiana ed evitando abitudini infiammatorie come il fumo possono essere un grande coadiuvante. Inoltre, ci sono tanti alimenti con proprietà e benefici per il nostro corpo. Un lungo elenco lo trovi nella Guida agli alimenti di VerdeGusto.
1 Mele
Le mele sono ottime per il tuo cuore! La fibra delle mele contiene la pectina che contribuisce alla diminuzione del colesterolo nel sangue. A parte l’alto contenuto di fibre nelle mele, la loro capacità antiossidante è unica e abbondante. Le mele sono note soprattutto per un flavonoide chiamato quercetina, collegato in studi con effetti antitumorali e supporto antinfiammatorio.
2 Fagioli e lenticchie
Ricchi di fibre e proteine, i fagioli hanno dimostrato negli studi di ridurre l’infiammazione e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e diabete. I fagioli e lenticchie sono legumi ricchi di antiossidanti. Che tu scelga fagioli neri, fagioli borlotti, ceci, soia, lenticchie o piselli spezzati in zuppa, includi regolarmente queste potenti piccole fonti proteiche a base vegetale nella tua dieta per raccogliere i benefici anti-infiammatori.
3 Frutti di bosco
Fragole, mirtilli, more, lamponi o alcune delle varietà più esotiche come l’acai, sono bacche dai colori vivaci e potenti antinfiammatori. Come molti di questi altri alimenti rinfrescanti, le bacche sono ricche di fibre e contengono anche antiossidanti. I colori blu, viola e rosso di frutta e verdura spesso indicano un tipo di antiossidante chiamato antociani. Negli studi sull’uomo, è stato dimostrato che questi composti riducono l’infiammazione, quindi assicurati di includere deliziose bacche nella tua dieta ogni giorno.
4 Crocifere: broccoli, cavolfiori, cavoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli
Le verdure crocifere come broccoli, cavolfiori, cavoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli sono ottime per favorire la disintossicazione e calmare l’infiammazione. I composti in questi alimenti supportano in particolare la capacità del fegato di liberarsi dei metaboliti tossici che devono uscire dal corpo.
5 Semi di chia
Ti piace la consistenza della tapioca o del budino di riso? Allora i semi di chia potrebbero fare al caso tuo. Con un guscio esterno che diventa gelatinoso se esposto a liquidi, i semi di chia sono alimenti funzionali da includere in un budino per colazione, dessert o spuntino. Questi semi sono ricchi di fibre e acidi grassi omega-3 e sono detti anche superfood o super alimenti, per supportare l’infiammazione e una sana digestione ed eliminazione. In particolare, i semi di chia sono noti per il loro contenuto di grassi polinsaturi tra cui il sano acido linolenico omega 3.
6 Semi di lino
A differenza dei semi di chia, di sesamo o di girasole, il corpo non può digerire il rivestimento esterno duro di un seme di lino per accedere alla nutrizione all’interno. Per una carica di fibre (2 grammi per cucchiaio!) e acidi grassi omega-3 di origine vegetale, assicurati di macinare i semi di lino e mangiarli cosparsi di cereali, mescolati nei muffin o anche in un frullato. Consiglio: sono ricchi di fibre, quindi introdurli nella dieta lentamente e con un maggiore apporto di liquidi per evitare disturbi gastrointestinali.
7 Pesce: salmone, halibut e trota
I pesci grassi d’acqua fredda come il salmone, l’halibut (pesci piatti) e la trota sono ricchi di proteine, vitamine e grassi omega-3 antinfiammatori. Affinché questi tipi di pesci sopravvivano nei climi di acque fredde, trasportano un tipo di grasso che ha dimostrato di supportare anche la salute umana. Una porzione di 15 cucchiaini da tè di questo tipo di pesce offre una ricca fonte di proteine e oltre 1500 mg di acidi grassi omega 3.
8 Spinaci e verdure a foglie scure
Le verdure a foglia verde scure offrono collettivamente ferro, calcio e una serie di antiossidanti come vitamina C, luteina, zeaxantina e beta-carotene. Oltre agli spinaci e alla lattuga comunemente consumati, includi altre opzioni come bietole, cavoli, crescione, lattuga e cavolo. Includi le foglie scure nella tua dieta ogni giorno per massimizzare i benefici come la diminuzione dell’infiammazione, il rischio ridotto di alcuni tipi di cancro e malattie cardiovascolari.
9 Pomodori
Questi piccoli frutti rossi sono pieni di composti salutari come vitamine, minerali e antiossidanti. Famosi per il loro licopene, i pomodori hanno dimostrato di proteggere da alcuni tipi di cancro e di sostenere anche la salute del cuore. Sono a basso contenuto di zucchero e ricchi di sostanze nutritive, quindi includi pomodori freschi e cotti in vari modi, dallo spuntino sui pomodorini all’uso di salsa rossa su verdure o pasta.
10 Noci
Più ricchi di acidi grassi omega-3 antinfiammatori rispetto alle mandorle, arachidi o anacardi, assicurati di includere le noci come spuntino. Come queste altre noci, troverai comunque antiossidanti come la vitamina E e molte proteine e fibre. Fai attenzione al consumo eccessivo di noci o semi, tuttavia, perché sebbene siano un alimento intero sano, sono ricchi di calorie e grassi, quindi una piccola porzione fa molto.
Questo articolo di Ginger Hultin MS RDN CSO è liberamente tratto da foodtrients.
