Voor dit recept van “pastanaar Catalonië”, ontleend aanApulische keuken, kozen we voor een bepaald soort pasta: fusilli (niet te verwarren met zelfgemaakte). De “fusilli alla catalonia” is daarom eeneerste cursusdie de smaken van het zuiden versterkt met eenvoudige en smakelijke ingrediënten zoalstomatenen Catalonië, een steeds populairder wordende groente. Een eerste cursussnelen voortreffelijk om op elk moment aan te bieden.
Porties:4 mensen
Ingrediënten
- 300 gr Pasta geperforeerde fusilli
- 800 gr Catalonië
- 500 gr Tomatenpulp
- 3 segmenten Knoflook
- 2 lepels Olijfolie extra maagd
- 3 lepels Pecorino-kaas geraspt
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
Instructies
- Maak de catalonia schoon en was ze, snij ze in grote stukken en doe ze in een pan met een beetje water en kook ze ongeveer 4 minuten vanaf het moment van koken.
- Giet het af en dompel het onder in meer water in een pan.
- Zodra het weer kookt, voeg je de pasta toe en kook je deze.
- Bak de knoflook in een pan in de olie, nadat je hem lichtjes hebt geplet.
- Voeg de tomatenpulp, zout en peper toe en kook op hoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten.
- Giet de pasta af met de catalonia en doe deze in een kom.
- Breng het op smaak met de pecorinokaas en de vers bereide saus.
- Serveer het gerecht warm.
Opmerkingen
Enkele variaties zijn:
- bak de pasta en catalogna in een pan met de overige ingrediënten;
- Als je wilt, kun je het recept repliceren zonder tomaat;
- Eventueel kun je de peper vervangen door chili.
Il piatto più delizioso che abbia mai preparato
Grazie per il tuo commento! Siamo felici che tu abbia preparato un piatto così delizioso. petito!
Ottima! Ho fatto un figurone.
È bello sentire che hai fatto un figurone!
Questa ricetta è diventata una presenza fissa nel mio ricettario
Grazie mille, Giulia, per la tua valutazione positiva! Sono felice che questa ricetta sia diventata una presenza fissa nel tuo ricettario. È sempre bello scoprire nuovi piatti che amiamo preparare e gustare regolarmente. Se hai altre ricette preferite o desideri consigli su nuovi piatti da provare, scrivimi.
Anna