Bereik:
Ingrediënten:
Koken:
Keuken:
Moeilijkheidsgraad:
Menu:
Aeerste cursuslekker dat leent van de Emiliaanse keuken-Romagnadie er vaak over nadenktvleesvan varkensvlees. Dekoninginnen met varkensragouthet is een eerste cursus die bestaat uit het proces vanpastazoals gekrulde tagliatelle genaamd “reginette” met ragù gemaakt van varkensvlees.
Porties:4 mensen
Ingrediënten
- 350 gr Pasta koninginnen
- 200 gr Varkensfilet
- 300 gr Tomatenpulp
- 1 Nee Sjalot
- 2 dl Witte wijn
- 30 gr Boter
- naar smaak Verstandig
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- naar smaak Kervel
Instructies
- In een pan de sjalot bruin bakken in boter. Voeg de salie en de in blokjes gesneden varkensfilet toe en breng op smaak.
- Voeg de wijn toe en laat deze verdampen. Voeg vervolgens de tomatenpulp toe. Voeg zout en peper toe en kook ongeveer 30 minuten.
- Breng gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en als deze gaar is, giet je deze af.
- Giet de gekookte pasta in een kom en breng deze op smaak met de ragù. Serveer en voeg een beetje kervel toe om een vleugje groene kleur aan het gerecht te geven.
Questa ricetta è il simbolo del comfort food
Grazie per il tuo commento! Siamo contenti che tu trovi questa ricetta così confortante. Il comfort food ha il potere di farci sentire caldi e coccolati, e speriamo che questa ricetta continui a portarti gioia e comfort ogni volta che la prepari.
Questa ricetta è un vero classico
Grazie per il tuo commento! Sì, questa ricetta è davvero un classico intramontabile che piace a tutti.
Come tradizione italiana vuole!
Grazie per la tua recensione, Arny! Sì, il ragù di maiale con le reginette è davvero un classico della tradizione italiana, pieno di sapore e comfort. Sono felice che tu abbia apprezzato questa ricetta!