Barra de aveia e manteiga de amendoim com chocolate
Estas barras energéticas preparam-se em apenas 10 minutos, sem necessidade de forno. A base cremosa de aveia e manteiga de amendoim é enriquecida com amêndoas e passas, enquanto a cobertura de chocolate adiciona um toque delicioso. Após um descanso no frigorífico de pelo menos 2 horas, estarão prontas para desfrutar como um lanche nutritivo ou um pequeno-almoço rápido.
Ingredients
Para a Base
- 180 gr flocos de aveia
- 60 gr passas
- 75 gr amêndoas sem sal
- 20 gr coco ralado sem açúcar
- 2 gr sal uma pitada
- 120 gr manteiga de amendoim cremosa
- 80 gr xarope de bordo ou agave
- 30 gr óleo de coco
- 5 gr extrato de baunilha 1 colher de chá
Para a Cobertura de Chocolate
- 30 gr cacau em pó amargo em pó
- 80 gr mel ou xarope de bordo
- 30 gr óleo de coco derretido
- 2.5 gr extrato de baunilha meia colher de chá
Instructions
Preparo Inicial
- Untar levemente uma forma quadrada de 20x20cm e forrá-la com papel manteiga, deixando as bordas sobrando para facilitar na hora de retirar as barras quando endurecerem.
- Tenha todos os ingredientes medidos à mão para montar rapidamente.
Preparo da base de aveia e manteiga de amendoim
- Coloque na batedeira os flocos de aveia, as amêndoas, as passas e o sal.
- Bata até obter uma mistura homogênea, com ingredientes bem incorporados.
- Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga de amendoim junto com o xarope de bordo (ou agave) e o óleo de coco.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem.
- Despeje a mistura líquida na batedeira sobre a mistura de aveia.
- Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura fique compacta.
- Transfira a massa para a forma preparada e pressione bem com o verso de uma colher umedecida para criar uma superfície lisa e uniforme.
Preparo da cobertura de chocolate
- Em uma tigela pequena, misture o cacau em pó com o mel (ou xarope de bordo), o óleo de coco derretido e a essência de baunilha.
- Misture energicamente até obter uma cobertura lisa e brilhante.
- Distribua a cobertura de chocolate uniformemente sobre a base de aveia, tentando criar uma camada uniforme.
- Refrigere por pelo menos 2 horas, ou até as barras estarem bem firmes.
Notes
Como Cortar e Armazenar
Após endurecer, retire o bloco da forma levantando o papel manteiga.Corte em barras do tamanho desejado com uma faca afiada.
Armazene as barras em um recipiente hermético na geladeira para manter a textura ideal.