Berinjela abotoada: "Milingiani mbuttunati"
Receita de Melanzane Abbottonate. Para este prato são necessárias um tipo de berinjela chamada "violette". São berinjelas típicas da região de Locri, com formato longo e fino. São chamadas de "mbuttunati" devido ao corte em forma de casaquinho.
Servings: 4 persone
Equipment
Ingredients
berinjela
pão
queijo parmesão
alho
manjericão
sal
molho de tomate
óleo de sementes
cebola
Instructions
Notes
Este prato é uma excelente segunda de legumes adequada também para vegetarianos. Além disso, oferece a possibilidade de fazer uma entrada, pois o molho de tomate em que as berinjelas fritas foram mergulhadas pode ser usado para temperar uma massa, de preferência de formato curto.