Bignè de Carnaval com Limoncello
A receita dos bignè ao limoncello é muito difundida em várias regiões da Itália, especialmente na área da Campânia, onde os limões representam um ingrediente nativo. Vamos ver como prepará-la.
Servings: 4 persone
Ingredients
Creme Padrão
- 250 g leite
- 250 g creme de leite
- 1 saquinho açafrão
- 4 cl Limoncello
- 1 unidade ovos
- 2 gema ovos
- 50 g farinha 00
- 100 g açúcar
Massa de Choux
- 100 g manteiga
- 100 g água
- 100 g farinha 00
- 3 gema ovos
Para o resto
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. hortelã fresca
- q.b. óleo de amendoim
Instructions
- Misture as gemas com o ovo inteiro, o açúcar e, por último, a farinha e o açafrão.
- Ferva o leite com o creme, junte a mistura e o Limoncello.
- Misture até obter um creme suave. Em uma panela, mexa a manteiga com a farinha em fogo baixo com um batedor.
- Quando a mistura desgrudar das bordas, adicione as gemas uma a uma.
- Misture bem e então coloque a mistura em um saco de confeitar.
- Faça pingos na panela com óleo quente e frite os bignês.
- Quando prontos, passe no açúcar de confeiteiro, recheie com o creme.
- Decore com folhas de hortelã fresca e sirva.
