Biscoitos de manteiga e geleia: Hanswirt Husarenkrapferl
A receita desses biscoitos é da confeitaria do restaurante Hanswirt, que revela alguns segredos para preparar da melhor forma os biscoitos natalinos.
Servings: 4 persone
Ingredients
Para a massa
- 1 gema de ovo ovos
- 120 g manteiga
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 1 embalagem açúcar vanilinado
- 160 g farinha comum
Para a decoração:
- 100 g geléia de ribes ou de damasco
Instructions
- Bata as gemas, manteiga, açúcar e açúcar vanilinado.
- Peneire a farinha por cima e trabalhe rapidamente.
- Depois, amasse bem com as mãos e forme uma bola, coloque em uma tigela com tampa ou envolva em plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Polvilhe as mãos com farinha e forme cerca de 30 bolinhas do tamanho de noz com a massa e coloque na assadeira.
- Com a alça de uma colher de madeira, faça um entalhe no centro de cada bolinha de massa.
- Aqueça delicadamente a geléia de ribes ou damasco e bata até obter um mingau homogêneo.
- Com uma colher pequena, encha as cavidades com a geleia.
- Leve ao forno e asse por 10-12 minutos, até a cor ficar amarelo claro.
- Deixe esfriar numa grade.
