Bolo de chiffon de maçã
Um doce simples e saboroso: Chiffon cake de maçã, perfeito para as noites de outono quando o ar fica fresquinho.
Servings: 8 persone
Equipment
- batedeira elétrica (fundamental para bater as claras)
- peneira (para a farinha)
- peneira de açúcar (para açúcar de confeiteiro final)
Ingredients
- 5 nr Ovos
- 200 gr Farinha tipo 00
- 160 gr Açúcar açúcar refinado
- 80 gr Óleo de Semente de Girassol
- 110 gr Suco de maçã
- 1 colher de sopa Suco de limão
- 2 colheres de chá niveladas Cremor tartar
- 12 gr Fermento em pó
- 2 nr Maçãs
- Açúcar de confeiteiro
Instructions
- Lave bem as maçãs e seque-as.
- Separe as gemas das claras e bata as claras com o cremor tartar, reserve.
- Peneire a farinha com o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar.
- Despeje o suco de maçã e o óleo, misture com um garfo.
- Adicione as gemas uma a uma.
- Incorpore delicadamente as claras em neve sem desmanchá-las.
- Despeje a massa em uma forma de chiffon cake de 20 cm.
- Corte as maçãs em fatias finas com uma mandolina, divida-as ao meio e decore a superfície do chiffon com as fatias de maçã dispostas como pétalas de rosa.
- Asse imediatamente. Cozinhe por 50/55 minutos.
- Retire do forno e inverta imediatamente a forma.
- Deixe o chiffon esfriar de cabeça para baixo até soltá-lo.
- Depois inverta novamente.
