Torta De Castanhas
Torta de Castanhas é uma receita de sobremesa feita com este saboroso fruto de outono. Descascar as castanhas, fervê-las e passá-las pelo espremedor. Ideal para quem procura uma preparação simples e rápida; dicas e doses para 4 pessoas.
Servings: 4 porzioni
Equipment
- forno
Ingredients
- 400 gr. Castanhas
- 250 gr. Manteiga
- 180 gr. Açúcar
- 150 gr. Farinha branca
- 9 nr. Ovos
- 200 gr. Creme chantilly
Instructions
- Descasque as castanhas, cozinhe-as e passe-as pelo amassador de batatas.
- Em uma tigela, bata vigorosamente a manteiga com o açúcar e adicione, mexendo sempre, 280 g de purê de castanhas, depois adicione as 9 gemas uma a uma.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore delicadamente à mistura, depois peneire a farinha branca e adicione por último.
- Despeje a massa em uma forma de aproximadamente 30 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada, e asse a 180 graus.
- Após cerca de 1 hora, o bolo estará assado: deixe esfriar, retire da forma, corte em 2-3 camadas e recheie com chantilly e o restante do purê de castanhas.