Torta de maçã à moda de Modena
Torta de maçã à moda de Modena é uma receita de sobremesa feita com maçãs. Em uma tigela, bata os ovos (a gema) com o açúcar, depois adicione a manteiga derretida, a farinha peneirada, a casca ralada de meio limão e o leite. Ideal para quem procura uma preparação simples e rápida; dicas e quantidades para 4 pessoas.
Servings: 4 porzioni
Equipment
- forno
Ingredients
- 5 nr. Mele grandi
- 300 gr. Farina
- 120 gr. Zucchero
- 100 gr. Burro
- 3 nr. Uova
- 1/2 bicchiere Latte
- 1 nr. Limone non trattato
- 1 Bustina Lievito per dolci
Instructions
- In una zuppiera montate le uova (il tuorlo) con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto, la farina setacciata, la scorza grattugiata di mezzo limone e il latte.
- Unire il lievito setacciandolo.
- Tagliare e sbucciare le mele a fette sottili.
- Montare gli albumi a neve ferma ed unirli all'impasto mescolando delicatamente dal basso in alto.
- Versare l'impasto in una tortiera a cerniera unta ed infarinata (di circa 23 cm) e disporvi sopra le fettine di mela a cerchi concentrici.
- Spolverizzare di zucchero ed infornare in forno già caldo a 200 gradi per circa 45 minuti.