Bolo de Natal
Uma rosquinha de Natal macia e perfumada, preparada com manteiga, ovos e casca de limão, depois decorada com cerejas cristalizadas vermelhas e verdes. Um doce simples e caseiro, ideal para o café da manhã das festas ou como uma sobremesa leve após um menu importante.
Servings: 8 persone
Equipment
- 1 forno
Ingredients
- 240 gr. Farinha
- 150 gr. Manteiga Macia Mais um Pouco para a Forma
- 150 gr. Açúcar
- 4 nr. Ovos em Temperatura Ambiente
- 1 pacote Fermento em Pó para Bolos
- 1 nr. Limão
- 1 pitada Sal
Instructions
- Peneire a farinha (menos uma colher de sopa) com o fermento em pó.
- Coloque a manteiga em pedaços numa tigela, adicione o açúcar e uma pitada de sal e mexa por bastante tempo com uma colher de pau até obter uma mistura fofa e espumosa.
- Mexendo sempre, adicione os ovos um a um, não colocando o próximo até que o anterior esteja completamente misturado, depois adicione aos poucos a farinha com o fermento.
- Trabalhe a massa energicamente por alguns minutos: ela deve ficar bastante compacta e consistente.
- Unte uma forma de anel (diâmetro de 24 cm), enfarinhe e sacuda para retirar o excesso de farinha.
- Despeje a massa na forma, até cerca de 3/4 da altura, e alise a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 70 minutos.
- Antes de retirar do forno, fure com um palito: se ficar completamente seco, o cozimento está feito.
- Deixe o bolo esfriar na forma antes de desenformar.
- Para decorar, encrave cada fruta pequena com um palito e cubra toda a superfície do bolo, preenchendo os vazios com folhas verdes.
- Você pode preparar o bolo com bastante antecedência: bem embrulhado em papel cellophane ou guardado em uma lata, ele dura até uma semana.