Canederli de speck, receita tradicional
Os canederli podem ser preparados com diferentes variantes. Nesta receita, porém, focamos nos canederli com speck ou canederli ao estilo tirolês (Knödel).
Servings: 4 persone
Ingredients
- 8 unid pães deixe de molho
- 2 xícaras leite
- 20 g Manteiga
- 100 g Speck
- 1 unid Cebola
- Salsa
- Caldo
- 3 unid Ovos
- Noz-moscada
- Sal
Instructions
- Deixe o pão de molho no leite fervente por 30 minutos.
- Refogue o speck em cubos na manteiga derretida, adicione a cebola e a salsa picadas, depois retire do fogo e deixe esfriar.
- Misture o pão espremido, ovos, uma pitada de sal, noz-moscada e a mistura de speck, cebola e salsa.
- Modele bolinhas grandes do tamanho de uma tangerina e cozinhe-as no caldo por 15-20 minutos.
