Natalício Capone de Morozzo
Um capão de Morozzo recheado, preparado segundo a tradição com uma mistura de carnes, ervas aromáticas e queijo. Um prato principal rico e convivial, ideal para o almoço de Natal. Cozimento lento e resultado muito macio.
Servings: 8 porzioni
Equipment
- 1 Assadeira
Ingredients
- 2 kg Capone
- 1 copo Vinho Branco Seco
- q.b. Azeite de Oliva
- q.b. Sal
- 30 g Manteiga
Instructions
- Descasque a linguiça e misture com a carne picada, adicionando o pão embrenhado no caldo e espremido, salsa picada, alecrim, alho, cebola, sálvia, ovos, parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.
- Misture tudo.
- Recheie o capone bem salgado por fora.
- Circule e coloque em uma assadeira com manteiga e óleo.
- Asse a 180 graus por 2 horas.
- De vez em quando, vire e umedeça com vinho.