Cenci de carnaval
Os cenci de Carnaval representam um dos doces típicos do período. Nesta receita, os cenci de carnaval são apresentados com ingredientes tradicionais.
Servings: 4 persone
Equipment
Ingredients
- 250 gr Farinha tipo 0
- 2 nr Ovos
- 1 noce Manteiga
- 1/2 cucchiaio Açúcar
- 1 cucchiaio Vinho Branco
- 1 pizzico Sal
- Óleo de Girassol para fritar ou banha
- Açúcar de confeiteiro para doces
Instructions
- Derreta a manteiga em fogo baixo.
- Coloque a farinha em um monte e no centro coloque os outros ingredientes: manteiga, ovos inteiros, vinho branco e açúcar.
- Bata os ingredientes e, quando a massa estiver um pouco mais firme, trabalhe com as mãos amassando por cerca de dez minutos até ficar macia.
- Reúna em uma bola, coloque em uma tigela enfarinhada, cubra com um pano dobrado em quatro e deixe descansar por uma hora.
- Após esse tempo, polvilhe levemente a bancada, divida a bola em duas partes, e abra com o rolo até uma espessura de 2-3 mm.
- Use a roda dentada para cortar tiras de cerca de dois centímetros de largura que podem ser amarradas suavemente ao centro.
- Encha metade da panela com óleo e, quando estiver quente, frite duas ou três rosquinhas por vez, dourando por dois minutos de cada lado.
- Escorra, coloque sobre uma folha dupla de papel absorvente e, quando estiverem prontos e ligeiramente mornos, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
