Ceppo Di Natale
O Ceppo de Natal é um tronco macio com sabor caseiro, recheado com creme de chocolate e finalizado com uma cobertura macia e deliciosa. É uma sobremesa simples de preparar, mas sempre impressionante, ideal como sobremesa para as festas ou para concluir com elegância o menu de Natal.
Servings: 6 porzioni
Equipment
- 1 forno
- 1 Assadeira
- 1 Panela
Ingredients
- 100 gr. Açúcar
- 200 gr. Farinha
- 6 nr. Ovos
- 1 saqueta Fermento em Pó com Baunilha
- 1 noz Manteiga
- 1 pitada Sal
Para o Creme de Cobertura
- 2 nr. Gemas de Ovo
- 150 gr. Açúcar
- 180 gr. Manteiga
- 50 gr. Chocolate Amargo
Para o Creme de Massapão
- 3 nr. Gemas de Ovo
- 80 gr. Açúcar
- 60 gr. Farinha
- 50 cl Leite
- 50 gr. Chocolate Amargo
Instructions
- Prepare o creme de cobertura: bata duas gemas em uma tigela e adicione um xarope feito fervendo açúcar com 4 colheres de água em uma panela.
- Incorpore a manteiga amolecida e o chocolate derretido à mistura.
- Prepare a massa: coloque seis gemas em uma tigela grande, bata com um batedor, depois adicione 100 g de açúcar e uma pitada de sal.
- Combine uma colher de farinha misturada com o fermento e uma de claras em neve, alternando até terminar.
- Lembre-se de misturar bem após cada adição.
- Transfira a massa para a assadeira forrada com papel alumínio untado.
- Alise na superfície e asse em forno pré-aquecido (180 graus) por 20-25 minutos.
- Enquanto isso, prepare o creme com gemas, açúcar, farinha e leite conforme as instruções, depois incorpore o chocolate derretido.
- Retire a massa do forno, vire sobre um pano, remova o papel alumínio e espalhe com o creme de massapão ao chocolate (menos duas colheres).
- Enrole a massa, depois corte em duas partes oblíquas a um terço do comprimento.
- Junte o pedaço menor ao maior, cubra o bolo com o creme de cobertura de chocolate e faça linhas paralelas com um garfo.
- Decore as extremidades do tronco com o creme reservado e deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.