Fritadas de flores de abóbora
A receita das "frittelle di fiori di zucca" é feita com "pastella" (uma massa leve para fritar). Trata-se de uma receita simples, que leva poucos ingredientes. A época ideal para esta receita é o final da primavera e o verão. Popular em várias regiões da Itália, aqui está apresentada na versão calabresa.
Servings: 4 persone
Ingredients
- flor de abóbora
- nr. 4 ovos
- nr. 4 colheres de chá farinha 00
- queijo ralado a gosto
- manjericão
- uma pitada sal
Instructions
- Limpe bem as flores de abóbora, removendo os pistilos.
- Bata bem os ovos, adicione a farinha e o queijo.
- Adicione uma pitada de sal.
- Acrescente o manjericão e, por último, as flores de abóbora cortadas em tiras.
- Aqueça o óleo. Com uma colher, pegue um pouco da mistura e mergulhe no óleo quente.
- Vire as fritas depois de alguns minutos.
- Retire as fritas do óleo e coloque-as sobre papel absorvente quando estiverem douradas.