Fusilli com molho de linguiça
Diretamente da cozinha campânica chega este prato saboroso e substancioso: fusilli com molho de linguiça. O molho é feito com linguiça que torna este prato típico de inverno, embora possa ser preparado durante todo o ano.
Servings: 4 persone
Ingredients
- 320 gr Massa fusilli
- 200 gr Linguiça
- 50 gr Pancetta
- 1/2 nr Cebola
- 2 colheres de sopa Azeite de oliva
- 2 dl Vinho Tinto
- 300 gr Polpa de tomate
- 50 gr Presunto cru cortado em cubos
- a gosto Sal
Instructions
- Descasque a cebola e pique finamente junto com a pancetta.
- Esfarele a linguiça após retirar a pele.
- Em uma panela, refogue a cebola e a pancetta no azeite.
- Junte a linguiça e deixe evaporar com o vinho.
- Adicione a polpa de tomate e o presunto.
- Tempere com sal e cozinhe tudo por cerca de 20 minutos em fogo médio.
- Cozinhe o fusilli em água fervente com sal. Escorra ainda al dente.
- Coloque a massa em uma tigela e misture com o molho. Se desejar, adicione queijo.
