Gnocchetti moslini
Die Südtiroler Küche hält immer besondere Gerichte bereit. Das Rezept für "Gnocchetti Moslini" ist wirklich sehr einfach zuzubereiten. Nur wenige Schritte genügen, um ein schmackhaftes Gericht zu erhalten.
Servings: 4 persone
Ingredients
- 500 gr Type 0 Mehl gesiebt
- 4 nr Eier
- 300 gr Spinat gekocht, ausgedrückt und fein gehackt
- 40 gr Butter
- qb Milch
- 3 EL Grana Padano gerieben
- qb Salz
Instructions
- Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und nach und nach das Mehl hinzu.
- Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Dann in zwei Teile teilen. Die Spinat zu einem Teil hinzufügen.
- Reichlich Wasser mit etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die beiden Teige esslöffelweise hinzufügen.
- Wenn die Gnocchi an die Oberfläche steigen, mit einem Sieblöffel nach unten schieben und garen.
- Abtropfen lassen, in eine Schüssel geben. Mit Butterstücken und Salz würzen. Heiß servieren.
