Nhoque de batata ao estilo Ampezzo
O tempo de cozimento dos nhoques com batatas à ampezana é de apenas 5 minutos, enquanto o tempo de preparo é de 45 minutos, que se refere principalmente ao cozimento das batatas.
Servings: 4 persone
Ingredients
- 500 gr Farinha tipo 0
- 6 nr Batatas
- 2 nr Ovos
- qb Leite
- 100 gr Manteiga
- 6 cucchiai Queijo Grana ralado
- 6 cucchiai Pão ralado
- qb Sal
Instructions
- Cozinhe as batatas. Depois descasque-as e corte-as em fatias finas.
- Em uma tigela, peneire a farinha. Adicione os ovos, uma pitada de sal e o leite. Misture até obter uma massa macia e sem grumos.
- Leve uma panela com água salgada para ferver.
- Despeje a mistura com colheres e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Quando os gnocchis começarem a boiar, adicione as batatas.
- Depois de um minuto, escorra tudo e coloque em um prato de servir.
- Polvilhe a preparação com pão ralado, queijo Grana e manteiga derretida. Sirva ainda quente.
