Coloque a farinha em forma de utama na tigela e esmigalhe o fermento no centro: trabalhe uma massa inicial com um pouco de leite morno, um pouco de açúcar, e um pouco de farinha.

Cubra e deixe a massa crescer em lugar quente por 20 minutos.

Depois, junte o restante do leite e açúcar, o açúcar vanilinado, o sal, a casca de limão, as especiarias, a manteiga, e toda a farinha: amasse com vigor e bata a massa até formar bolhas e desgrudar das paredes do recipiente.

Depois deixe crescer, coberta, por mais 30 minutos.

Após esse tempo, incorpore as uvas passas mergulhadas em água quente e secas, as frutas cristalizadas, as amêndoas, o óleo de amêndoas e a casca de laranja.

Deixe repousar novamente por 45 minutos em temperatura ambiente.

Depois, sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa formando uma grande folha de aproximadamente 4 cm de espessura.

Dobre a massa em 3 no sentido do comprimento, depois coloque o bolo em uma assadeira untada e pincele com metade da manteiga derretida.

Ao redor, coloque uma tira de alumínio para manter a forma. Leve ao forno quente na prateleira do centro.

Tempo de forno: 90 minutos a 200°C.

Assim que sair do forno, pincele ainda quente com o resto da manteiga derretida e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e açúcar vanilinado misturados.